Cantine Lonardo

Cantine Lonardo I hjärtat av Taurasi, orten som står för södra Italiens mest prestigefyllda och lagringsvänliga viner, här hittar vi Cantine Lonardo. Alessandro eller Sandro som han kallas är jordbrukare i grunden och började göra sitt vin kommersiellt 1998. Autenticitet, precision och tradition är ledorden. Tillsammans med Napolis universitet och ett spetsat team bestående av oenolog, mikrobiolog och agronom startade han en kampanj för att återföra liv till druvan Roviello Bianco eller Grecomusc som den kallas på dialekt. Grecomusc odlades ofta hemma i gården till familjen men började försvinna i och med framgången hos de DOCG märkta vinerna i området, som det så ofta blir. Resultatet är ett vin som inte skvallrar om varmt medelhav utan har en kyla och mineralitet som oftare tillskrivs druvor som Riesling och Chardonnay från svala klimat. Vinerna gör sig bäst efter några år i källaren och kan drickas med stor glädje upp till 15 år efter buteljering. Trots den stora framgången Sandro har med Grecomusc, bland annat högsta betyg i berömda guiden Gambero Rosso, så är flaggskeppet hos Cantinan ändå Taurasi. Det muskulösa röda vinet Taurasi från Campania är gjort på inhemska druvan Aglianico. Historiskt sett har vinerna varit bland de mest prisade i Italien och fortsätter att vara så inhemskt. Långlivat som få kallas det ofta söderns Barolo, kanske för den eleganta tanninstrukturen, stramheten eller den komplexa parfymen när vinet är välgjort. Att Sandros viner är välgjorda finns det ingen som motsäger sig. En kärlek för uråldriga vinmaknings-metoder men utan förakt för teknologi används endast naturlig jäst. Druvorna är plockade och sorterade för hand, alltihop från den egna biodynamiska gården. Vinet jäser i kontrollerad temperatur i den kliniskt rena källaren. Ofiltrerat och med en liten mängd sulfit buteljeras vinerna innan det läggs undan åtminstone i ett par år nere i källaren. Vinerna har tokhyllats av bland annat Jancis Robinson, Antonio Galloni, Veronelli och nu av bröderna Torch