CRETAPAGLIA

Antonello Cannonico

Mitt ute i ingenstans i Kalabrien, omgivet av kastanjeträd kan man se havet vid dalens slut. Där uppe, 500m över havet ligger denna ocertifierade biodynamiska vingård. Här gör en av syditaliens skönaste snubbar helt magiska och träffsäkra viner. Vi skulle vilja beskriva Antonello Cannonico’s viner som en våt hipsterdröm. Antonello odlar gamla kalabresiska druvor såsom Guardavalle, Magliocco, Guarnaccia Bianco & Guarnaccia Nero. Druvor som Torchbrödernas förfäder säkerligen har festat till det på i århundraden. Antonello tar hand om vingården med mycket kärlek och omtanke i samspel med naturen. Druvorna skördas manuellt från mitten av september tills slutet på oktober. Det gäller att plocka från varje enskild ranka i rätt tid för att göra så träffsäkra viner som Antonello gör. I källaren så får både blå och gröna druvor jäsa tillsammans med skalen under kort tid innan vinerna hamnar på antingen ek eller akacia-fat för lagring. Vi hoppas att du får chansen dricka en flaska av dessa fantastiska viner, du kommer sannerligen inte att bli besviken. Skål för traditioner, Calabria och vår vän Antonello!