ROCCO DI CARPENETO

Lidia Carbonetti & Paolo Baretta

I Monferrato, via våra gemensamma vänner på Tenuta Grillo så fick vi kontakt med människorna bakom Rocco di
Carpeneto. Lidia Carbonetti och Paolo Baretta gör vin och driver ett hotell högt uppe i Monferrato, Piemonte. Vinerna som görs kallar dem själva för ”radikala viner” då dem är ganska ensamma i området tillsammans med Guido & Igiea om att göra vin på helt naturligt vis. Rocco di Carpeneto är certifierade biodynamiska, men gör så otroligt mycket mer än så. Så lite intervention som möjligt är det som gäller och endast lite sulfit kan tillsättas vid buteljering på de årgångar som det behövs. Vinerna lagras sedan på små ekfat, ståltank, amphora eller cement. På 7 hektar i den lilla byn Carpeneto så odlas Barbera, Dolcetto, Nebbiolo och Cortese i sann piemontesisk anda. Fokuset får ändå sägas ligger på Dolcetto & Barbera. Man brukar säga att världens bästa Dolcetto görs i denna by på grund av ett mikroklimat som passar den perfekt, och vi har sannerligen aldrig s makat en så god Dolcetto som från Rocco di Carpeneto. Barberan är även den så nära perfektion man kan komma. Kraftiga men josiga viner med hög syra i sann Piemontekaraktär. Skål för Dolcetto, Barbera & Piemonte!