Tenuta Grillo

Guido Zampaglione & Igea Adami
Tenuta Grillo och Il Tuffiello är två olika vingårdar med samma kraftfullt slående hjärta. Tenuta Grillo hittar vi i Monferrato nära Asti i Piemonte och där odlar sedan 1990 Guido Zampaglione och hans fru Igiea Adami 17 hektar vinrankor varav 11 med rött skal och 6 med vitt.
Klassiska Piemontesiska druvor såsom Barbera, Freisa, Dolcetto och Cortese odlas biodynamiskt 350 meter över havet i sandig och kalkhaltig jord.
Guido pendlar även ner till Irpinia i Campania där familjen har en till vingård vid namn il Tuffiello. Där odlas det Fiano på 2,5 hektar som sedan blir till de kultförklarade vinerna Sanchopanza och Montemattina.
På båda dessa vingårdar handplockas druvorna med stor omsorg flera gånger per skörd för att varje druva ska nå sin fulla potential. Hälsosam frukt är nyckeln till att göra naturligt vin med fantastisk lagringsmöjlighet enligt Guido. Både vita och röda viner är macererade under lång tid på skalen för att ta åt sig skyddande antioxidanter och ge fin struktur åt viner som ofta släpps mer än 10 år efter skörden. Han kallar sig själv ”un pazzo” vilket betyder galning på italienska eftersom han arbetar med denna långsiktighet. Själva föredrar vi nog ordet ”genio”.
Varje år, varje skörd sätter naturen dem på prov med nya oförutsägbara utmaningar de måste försöka överkomma. Guido och Igea väljer att göra detta med kunskapen som har gått i arv genom generationer av vinmakare i familjen. Konventionella genvägar är helt främmande i deras värld, där de varje år arbetar för att ge bästa möjliga uttryck av varje unik årgång. Geni eller galning? Linjen är hårfin men desto finare är vin som kommer från dessa fantastiska vingårdar.
Skål för alla pazzi och för Guido och Igea!