Fabios vingårdar ligger i hjärtat av Montemarano, vilket är känt för sina optimala vingårdslägen för Taurasi-produktion. Detta område är särskilt känt för sin rika historia och exceptionella terroir, med kalkrik jord som är idealisk för odling av druvor som Fiano och Aglianico. Fabio följer biodynamiska principer i sin vingårdshantering, vilket innebär ett naturligt och hållbart tillvägagångssätt till vinodling. Han undviker kemisk besprutning och använder biodynamiska metoder för att främja jordens hälsa och druvornas kvalitet.

Fabio besitter några av områdets sista pre-phylloxera Barbera-vinstockar, vilket tillåter honom att producera unika viner.
Tack vare unga vinmakare som Fabio som bevarar antika traditioner men med ögonen på framtiden har en av de sista pre phylloxera Barberorna i området fått en till chans och antika smaker har bevarats, åtminstone en generation till. Utöver detta producerar Fabio bubbel på både Aglianico och Fiano och vi ser fram emot att följa denna unga vinmakare med unika förutsättningar för att lyckas.