Vingården sträcker sig över 12 hektar i Toscana, somägnas åt traditionella druvor som Sangiovese, Malvasia nera, Pugnitello och Vermentino.
Gården ligger ett stenkast från Dantes Firenze, på en höjd där klimatet och den kalkrika jordmånen skapar idealiska förhållanden för druvor av hög kvalitet.
Roberto har anammat biodynamiska odlingsmetoder, vilka är djupt rotade i biodiversitet och ekologisk balans. Ingen besprutning eller kemiska tillsatser används. Istället fokuserar man på att skapa en levande och självförsörjande biologi där även olivträd och inhemska skogar ingår.

Vinerna från Podere Casaccia har en minimalistisk approach. Alla viner jäser naturligt, utan temperaturkontroll, filtrering och enbart en minimal användning av sulfiter vid buteljering.
Här kommer vingården i första hand och det är druvornas höga kvalitet som ska översättas i vinflaskan.
Roberto jäser majoritet av sina viner på små 500 liters-botti, och lagringen sker sedan delvis på stål och delvis på ekfat beroende på druva och vin.

Vinmakningen inriktar sig på att producera uttrycksfulla endruvsviner och komplexa blandningar som reflekterar Toscana's rika vinmakartradition. Utöver deras Chianti-blends och Sangiovese baserade viner, producerar gården även specialiteter från mindre kända druvor som Pugnitello och Malvasia Nera.

Roberto och hans team är engagerade i att bevara och återuppliva antika druvsorter som alltsom oftast har rivits upp för att odla druvor med högre skördeuttag.