Possente
Possente är en familjeägd vingård belägen i den pittoreska provinsen Trapani på Sicilien. Med en tradition av ekologiskt jordbruk som sträcker sig över generationer, leder nu en ny generation av syskon vingården med nyfikenhet och respekt för sitt arv. De strävar efter att innovativt kombinera traditionella tekniker med moderna inslag som biodynamiska principer och naturlig vinframställning.
Om producent
Possente är en familjeägd vingård belägen i den pittoreska provinsen Trapani på Sicilien. Med en tradition av ekologiskt jordbruk som sträcker sig över generationer, leder nu en ny generation av syskon vingården med nyfikenhet och respekt för sitt arv. De strävar efter att innovativt kombinera traditionella tekniker med moderna inslag som biodynamiska principer och naturlig vinframställning.
Geografi & Klimat
Possente ligger fördelaktigt mellan Alcamo och Salaparuta, där terroiren kännetecknas av sin rikedom på kalkrik lera. Det milda medelhavsklimatet och den konstanta brisen från havet ger idealiska förhållanden för druvor som Catarratto, Nero d’Avola och Grillo att frodas och utveckla sin fulla karaktär. I takt med att familjen övergår till biodynamisk certifiering, prioriteras hälsa och hållbarhet både för jorden och för de människor som arbetar på den. Med minimal användning av externa ingrepp och ett starkt fokus på att bevara den naturliga biodiversiteten, skapar Possente en vingård där balans och natur är centrala.
Filosofi & processer
Possente är hängivna till principen om att inga tillsatta sulfiter ska användas, och de förlitar sig helt på jäst som naturligt finns på druvorna. Denna minimalistiska inställning förlänger också till hur de hanterar vinet i källaren – med lång maceration och användning av endast ståltankar för att behålla vinets renhet och uttryck. Från den tillgängliga Linea Classica till det exklusiva Cinque Inverni, visar Possente's viner en bred spektrum av stilar och uttryck. Deras engagemang för kvalitet syns tydligt i hur de presenterar Siciliens unika terroir genom sina viner, vilket skapar djup och komplexitet som fångar essensen av deras unika landskap.
Tradition & innovation
Familjen Possente kombinerar respektfullt sina traditionella rötter med en innovativ framåtblick. Deras dedikation till att experimentera med nya metoder samtidigt som de upprätthåller de äldre traditionernas integritet speglar ett djupt engagemang för både historisk kontinuitet och framtida potential.
Vinlista
Ekologiskt certifierat. På 350 meter över havet i Salaparuta på västra Sicilien skördas och selekteras druvorna för hand, i
"Cryo-Maceration" sker runt 5-6C. Jäsning sker svalt och naturligt och vilar på jästfällning på ståltank i 3 månader innan det buteljeras ofiltrerat och utan några tillsatta sulfiter.
Ekologiskt certifierat. Odlad på 400 meter över havet i Salaparuta på västra Sicilien. Druvorna plockas för hand, kalk och lera i jordmånen med höga näringsvärden.
Skalkontakt i 15 dagar. Jäsning sker naturligt på stora Tonneaux och vinet får sedan vila på ståltank i 3 år på jästfällningen innan det buteljeras ofiltrerat och utan några tillsatta sulfiter.
Ekologiskt certifierat. Odlad på 400 meter över havet i Salaparuta på västra Sicilien. Druvorna plockas för hand andra veckan i september. Jordmånen är är kalkrik lera med höga näringsvärden.
Skalkontakt i 10 dagar. Jäsning sker naturligt på stora Tonneaux och vinet får sedan vila på ståltank i månader innan det buteljeras ofiltrerat och utan några tillsatta sulfiter.
Ekologiskt certifierat. På 350 meter över havet i Salaparuta på västra Sicilien skördas och selekteras druvorna för hand.
Skalkontakt i 10 dagar. Jäsning sker svalt och naturligt på stora Tonneaux och vinet får sedan vila på jästfällning på ståltank i månader innan det buteljeras ofiltrerat och utan några tillsatta sulfiter.
Ekologiskt certifierat. På 350 meter över havet i Salaparuta på västra Sicilien skördas och selekteras druvorna för hand.
Musten ser kort skalkontakt. Jäsning sker spontant, svalt och naturligt. Vinet får sedan vila på jästfällning på ståltank i 4 månader innan det buteljeras ofiltrerat och utan några tillsatta sulfiter.