Villa Dora
Villa Dora hittar vi uppe på den mäktiga vulkanen Vesuvio i utkanten av Napoli och drivs av den talangfulle vinmakaren Vincenzo Ambrosio vars far började etikettera vin under eget namn år 1997. Vingården som gått i arv i generationer innehåller gamla rankor av ursprungstypiska druvsorterna Caprettone, Falanghina, Piedirosso & Aglianico. Villa Dora har snabbt seglat upp som en av de största namnen i området för sina klassiska men ack så energiska och intensiva viner som väldigt ofta släpps med en dos ålder på nacken.
Om producent
Villa Dora hittar vi uppe på den mäktiga vulkanen Vesuvio i utkanten av Napoli och drivs av den talangfulle vinmakaren Vincenzo Ambrosio vars far började etikettera vin under eget namn år 1997. Vingården som gått i arv i generationer innehåller gamla rankor av ursprungstypiska druvsorterna Caprettone, Falanghina, Piedirosso & Aglianico. Villa Dora har snabbt seglat upp som en av de största namnen i området för sina klassiska men ack så energiska och intensiva viner som väldigt ofta släpps med en dos ålder på nacken.
Geografi & Klimat
Vingårdarna ligger på Vesuvios södra sluttningar på ca 250-300 m över havet. Här har de gamla rankorna fått djupa rötter i den vulkaniska jordmånen som ger vinerna fräschör, mineralitet och rökighet. Rankorna klipps som så att man behåller låga skördeuttag för att skapa koncentrerade viner som varar i tiden.
Filosofi & processer
I källaren försöker Vincenzo att låta vingårdarna och druvorna uttrycka sig själva. Alla druvor plockas för hand och väljs noga ut för att skördas vid sin perfekta mognad för syftet. Som traditionen lyder i Campania så används enbart ståltankar med lång tid på jästfällningen för de vita vinerna, medan de röda ofta får rundas av på ekfat.
Hos Villa Dora ser man alltid till att hålla delar av vinerna i källaren, vilket möjliggör att vi kan erbjuda viner i fin-fina drickfönster från en region som är känd för sin högklassiga lagringspotential.
Tradition & innovation
Vinlista
Vingårdarna ligger på Vesuvios södra sluttningar på ca 250-300 m över havet. Här har de gamla rankorna fått djupa rötter i den vulkaniska jordmånen som ger vinerna fräschör, mineralitet och rökighet. Rankorna klipps som så att man behåller låga skördeuttag för att skapa koncentrerade viner som varar i tiden.
Piedirosson plockas för hand i mitten på september. Druvorna pressas sedan och får ligga i ca två timmar tillsammans skalen. Vinet får. sedan lagras på ståltankar i ca 9 månader innan det buteljeras och släpps till försäljning. Ett djupt, smakrikt och väldigt gastronomiskt rosé.
Vingårdarna ligger på Vesuvios södra sluttningar på ca 250-300 m över havet. Här har de gamla rankorna fått djupa rötter i den vulkaniska jordmånen som ger vinerna fräschör, mineralitet och rökighet. Rankorna klipps som så att man behåller låga skördeuttag för att skapa koncentrerade viner som varar i tiden.
Falanghinan kommer från de äldsta vingårdarna i Villa Doras ägo, ca 80 år gamla. Druvorna plockas mellan mitten av september och början på oktober. Falanghinan direktpressas sedan och får ligga på ståltankar tillsammans med jästfällningen i 18-24 månader beroende på årgång. Vinet ser sedan ytterligare flasklagring innan det släpps till försäljning. Detta är ett vin som verkligen blir bättre med tiden och vi är oerhört stolta över att kunna erbjuda vertikaler av detta hyllade vin.
Vingårdarna ligger på Vesuvios södra sluttningar på ca 250-300 m över havet. Här har de gamla rankorna fått djupa rötter i den vulkaniska jordmånen som ger vinerna fräschör, mineralitet och rökighet. Rankorna klipps som så att man behåller låga skördeuttag för att skapa koncentrerade viner som varar i tiden.
Aglianico med viss del Piedirosso som stöttepelare. Druvorna skördas i början på oktober och ser sedan 30 dagar på skalen innan vinet landar på stora franska ekfat i 14-16 månader. Vinet ser sedan en rejäl flasklagring, ibland så mycket som 15 år, beroende på årgång.
Ett rökigt och mustigt rött vin med tydliga mognadstoner. Trots detta en härlig syra och djup röd frukt.